Минеева: приход в Москву "Мишлен" усилит столицу как пространство высокой кухни

МОСКВА, 14 октября. /ТАСС/. Приход «Мишлен» в Москву будет способствовать усилению столицы в качестве точки притяжения и пространства высокой кухни. Такое мнение в четверг ТАСС высказала уполномоченный по защите прав предпринимателей в Москве Татьяна Минеева.

«Приход „Мишлен“ всем на пользу — он усилит столицу как точку притяжения и пространство высокой кухни. Это поможет мотивировать шефов на создание аутентичной кухни, выстроенной на качественных локальных продуктах. Один из основных запросов потребителей и туристов — новые гастрономические впечатления. Поэтому можно предсказать, что элементы высокой кухни будут все более проникать в различные форматы общепита», — сказала она.

Минеева отметила, что индустрия еды — «это индустрия впечатлений». Нужны гастрономические рестораны, заведения общепита с интересными меню, уточнила она. Возможно, после окончания эпидемии потребители увидят другую ресторанную отрасль с новыми привычками потребителей, предположила Минеева, отметив, что «тренды видны уже сегодня».

«Делегация экосистемы (уполномоченного — прим. ТАСС) делится кейсами во многих городах России. И можно сказать, что кухня, достойная самых высоких рейтингов, есть в различных регионах со своими традициями и местными продуктами», — сказала она.

Звезды «Мишлен» в Москве

Церемония вручения звезд «Мишлен» московским кафе и ресторанам проходит сегодня в столичном концертном зале «Зарядье». Гид будет состоять из 69 заведений города, заявил международный директор гидов «Мишлен» Гвендаль Пулленнек.

Российская столица стала первым городом СНГ, в котором «Мишлен» отметит заведения своими звездами и специальными знаками, а Россия — 33-й страной, для городов которой подготовлен самый авторитетный в мире гастрономический гид.


Источник: tass.ru
20:10
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...